Zlabia Tatlısı ( orta dogu tatlısı)
Malzemeler
2 su bardagı un
1,5 su bardagı mısır nişastası
3 su bardagı su
1 yemek kaşığı kuru maya
bir fiske tuz
4-5 su bardagı sıvı yağ ( kızartmak için)
Şerbeti için
3 su bardagı şeker
2,5 su bardagı su
bir iki damla limon suyu
Hazırlanması
2.5 su bardagı suya 3 su bardagı şekeri ekleyip kaynatıyoruz. Tencerenin altını kapatıp şerbetin içine bir iki damla limon suyu sıkıyoruz, bir kenarda soğumasını bekliyoruz.
Hamuru için 3 su bardagı suya 1.5 mısır nişastayı ekliyoruz tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.
Sonra unu, mayayı, tuzu da ilave edip yine tel çırpıcıyla iyice karıştırıp pütürsüz, lokma tatlısının hamurundan hafif sıvı bir hamur elde ediyoruz.
Tavaya 4 su bardagı sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.
Plastik ketçap kabının uç kısmını biraz kesiyoruz çok degil ince olması lazım.
Hamuru sıkma kabına boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
Ilık yağa dairesel hareketlerle hamuru sıkıyoruz. ( videoda olduğu gibi. Videoyu hamurun sıvı yaga sıkma şeklini göstermek amaclı çektim. Hamuru tek elle sıktıgım için tam şeklini alamadı videoyu çekim sırasında)
Her iki tarafını kızartıyoruz. Kızaran hamuru delikli kepçeyle alıp şerbetin içine atıyoruz.
Her iki tarafını şerbete çabucacık bulayıp tabağa alıyoruz.
Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
