Zeytinli Poğaça Tarifi
Yumuşacık, kolay kolay bayatlamayan ve elinizle üzerine bastırdığınızda tekrar eski şeklini alabilen zeytinli poğaça tarifini misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
42 gram maya (1 paket)
2 adet yumurta beyazı
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 8 su bardağı un
İç harcı için;
Siyah zeytin
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Süt, ılık su, toz şeker ve maya genişçe bir kaba alınıp mayanın erimesi için bekletilir. Ardından sıvı yağ, şeker, tuz ve yumurta beyazı da karıştırılıp yavaş yavaş un eklenir.
Kulak memesi kıvamında yoğurulan hamur mayalanması için yaklaşık 45 dakika bekletilir.
Eller sıvı yağa batırıldıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparılır. Hafifçe bastırılarak açılır ve içerisine çekirdekleri çıkartılmış zeytinlerden koyularak yuvarlanıp şekil verilir.Hazırlanan zeytinli poğaçalar tepsiye aralıklı olarak dizilir ve 30 dk kadar bekletilir. En son üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
180 derecede ısıtılan fırına tepsi yerleştirilerek pişmeye bırakılır. Zeytinli poğaça tarifi için Suzan Sungur’a teşekkür ederiz.
