Zeytinli Çörek
4-su bar. Un
1-su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
2-su bardağina yakın ılık süt
1-yemek kaşığı şeker
1-yemek kaşığı tuz
2-yemek kaşığı kuru maya
2-yumurta sarısı üzerine beyazı içine
İç harçi
1/5 su bardağı zeytin ezmesi
1/5 çay bardağı zeytinyağı yaği ile karıştırıyoruz
Hazirlanişi
Öncelikle un,tuz,maya ve şekeri bir yogurma kabına alalım ,sonra üzerine yumurta beyazlarını,sıvıyağı,ve ılık sütümüzü yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. hamurun ne cok cıvık ne de cok sert olmasın ama yumuşacık olmasına özen gösterelim. püf noktası 😉hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra dınlenmye bırakıyoruz.dinlen ve ıyıce mayalanan
hamurumuzu tezgaha alalım ve bezelere bölelim ,mandalına büyüklüğünde eşit parçalara ayırıyoruz, bu arda elımızı sürekli yağlıyoruz ve bezelerimizi açmaya başlıyoruz .altını üstün yaglıyarak uzunca ennıne pide şeklıne açip üzerine zeytin ezmemizi bır tatlı kaşigi sürüyoruz her yerine. (not ben zeytın ezmesı kullandım hazır, ama kendım de evde yapıyorum ıkısıde cok guzel oluyor) sonra hamurumuzu
rulo yapıp şeklinde göründüğü gibi sarıp kendı etrafında yaglı kağıt üzerine alıyoruz, ve tepside en az yarım saat dınlendırp tepsı mayası yapıyoruz .çöreklerimiz ıkı katına çıkınca ,önceden isıtılmış 200 dercede altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz🤗 afıyet ve şifa ile yiyiyoruz …
Tarifi için @hatayliyimutfaktayim ‘a teşekkürler
