Zeytinli Açma
1 su bardağı dolusu ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
4 su bardağından biraz fazla un
Üzerine Sürmek İçin;
1su bardağı dolusu zeytin
Açmak için;
Tereyağı
En Üst İçin;
1 yumurta sarısı
Zeytinyağı
Öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkarılıp rondodan geçirilir.
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar tuz ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ufak mandalina iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlanır.
5 dakika kadar dinlendirilir.
Her beze 1 çay kaşığı tereyağı ile elle açılır.
Üzerine zeytın ezmesi sürülerek bir ucundan sarılarak rulo yapılır.
Rulo ortadan ikiye bölünerek birbirine dolanır.
Ardından kendi etrafında yuvarlanır.
Ucu, verilen yumak seklin altına saklanır.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır.
Hava sıcak olduğu için 10 dakika yeterli oldu. Üzerıne yumurtası sürülerek 180°C’de pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
