Yer Fıstıklı Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı çekilmiş yer fıstığı (kavrulmuş)
200 gr Kaanlar tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya şekeri
3,5 su bardağı un
Üzeri için: Ayrıca çekilmiş fıstık
Yer Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle beraber bütünleşene kadar yoğurun. Zeytinyağı ve yumurta sarısını da ekleyip karıştırın.
Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Unu bardak bardak ilave edin. Un farklılıkları olabilir. Kıvamı çok yumuşak veya sert olmamalı.
1 bardak çekilmiş fıstığı ekleyip yeniden yoğurun.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bir tarafını önce yumurta akına, sonra çekilmiş fıstığa bulayıp yağlanmamış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış, 160 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin hafif pembeleşmesi yeterli.
Fırından aldıktan sonra yumuşak olur, soğuyunca sertleşir. Soğuduktan sonra spatulayla yerinden oynatarak tepsiden alın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
