YATSI KÖFTE
1 kase ince kısırlık bulgur(büyük boy olsun kase) 2 kase su 1kase un 1yemek kaşıgı tuz 1yemek kaşıgı salça Bir demet maydanoz 3 domates 2 sogan Yapılışı İlk önce iki kase su ile bulguru ıslayın tuzu dökün üstüne sonra kapatın agzını beklesin şişene kadar bulgur daha sonra şişen bulguru yogurun biraz sonra bir kase unu koyun yogurun daha sonra bir bardak su koyun hamur kıvamı verin çıvık olmasın kıvamı elinize göre ayarlayın daha sonra resimdeki gibi yatsı köfteler dökün yarımdan biraz fazla su koyun tencerye kaynayan suya tuz atın bi kaşık yaptıgınız hamuru kaynayan suya atın on dakika haşlansın sonra biraz suyunu süzün ama hepsini dökmeyin biraz sulu kalacak daha sonra iki soganı minik minik dograyın yagda kavurun sonra bi kaşık salçayı koyun kavurun sonra üç domatesi rendeleyin salçalı sosa dükün beş dakika pişsin daha sonra sosu tencerenin içine dökün maydanozu da dograyın koyun sonra servis yapın afiyet olsun
