Yağlı Şipşak Biber Turşusu
Malzemeler
1buçuk kilo kadar kıl biberi
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 dolu çorba kaşığı kalın tuz
2 su bardağı su
Icine ve üzerine koymak için maydonoz
Hazırlanışı
Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp saplarıni koparıyoruz uzun olan biberleri iki veya uc parçaya kesip hazir ediyoruz daha sonra genis bir tencereye yaği sirkeyi tuzu ve suyu koyup karıştırıyoruz orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberleri üzerine bosaltip ara ara kevgir kaşık ile karıştırıp alt ust ediyoruz.Rengi iyice sararınca kevgir kaşık ile süzdürüp biberleri tepsiye alıyoruz.Soyulup hazır edilmiş sarımsaklari ince ince dilimleyip biberlerin üzerine ekliyoruz bir tutam maydanozuda kıyıp uzerine koyuyoruz ve kaşıkla alt üst ederek karıştırıyoruz.Tepside ilıdıktan sonra yarim kiloluk kavanoza koyup tencerede ılımış olan sirkeli suyu da üzerine pay ediiyoruz.Daha sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatıp dolaba kaldıriyoruz .
Hemen yemeye başlayabilirsiniz.
Afiyet olsun …Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler
