Unlu Çıtır Börek
Malzemeler
4 yufla
İç malzeme 500 gr ıspanak
1 adetkuru soğan
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 kase rende kaşar isteğe bağlı
Aralarına sürmek için
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yumurta sarisi
1 paket kabartma tozu tüm sos malzemesini bir kasede çırpın.
Ununu karışım için
125gr tereyağı
4 yemek kaşıgı dolu dolu un
Hazırlanışı
Önce ıspanaklari yıkayıp ince doğrayın .bir tane kuru soğanı içine rende yapın ,tuz ,karabiber 2 yemekkaşığı sıvıyaği, çok az tuz kırmızı biber ekleyip elinizle ıspanaklari sönene kadar ovarak karıştırın . Cigden pismiyecek 125 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı un ocakta hafif kavurun.
Yufkanın bir tanesi tezgaha serin önce sıvıyag karışımı heryerine surun Sonra kavurduğumuz unlu karışımi yufkanin heryerine sürüp yayın ve ikinci yufka üzerine serin ,tekrar soslayin ve unlu karışımdan serpin videodaki gibi, yufkayi uçtan katlayın ve üç kısmına tekrar sos sürün uc kısmına boydan boya iç malzeme koyup rulo yapın,belli aralıklarala kesin. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun. Mükemmel bir tarifim…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler
