Tuzlu Pastane Kurabiyesi
250 gr oda ısısında tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 dolu yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
1 dolu çay kaşığı mahlep
5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
Üzeri için 2 yumurta sarısı çörekotu susam
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.En son azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.Üzerini kapatıp 15 dakika kadar dolapta dinlendirelim.Şekillendirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam yada haşhaş serpip180 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.Ben mahlepli susamlı kabartma tozu kullandığım için ayrıca mahlep eklemedim şart değil mahlep hiç kullanmayabilirsiniz ama şahane bir koku ve aroma verir.Kurabiyeleri iyice soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz çıkarınca kendiliğinden çözülüyor ve tazecik kalıyor.Kıyır kıyır ağızda dağılan şahane bir tarif kesinlikle tavsiye ediyorum.Afiyet olsun. Tarifi için @arzununmutfagi ‘na teşekkürler
