TÜRLÜ KEBABI TARİFİ
3 adet orta boy patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
9 tane sivri biber
5 adet domates
tuz karabiber
1 yemek kaşığı salça
750 gr kıyma
Öncelikle tüm sebzeleri ( patates, patlıcan, kabak, domates, sivri biber) güzelce yıkadıktan ve soyduktan sonra bir kızartma tenceresi içinde istediğimiz büyüklükte keserek kızartalım. Bir adet soğanı ve 2 adet domatesin kabuklarını soyarak borcam yada fırın tepsisi içinde tabanına yayalım . Doğranmış olan iki diş sarımsağı da tepsiye koyalım.
Ayrı bir kap içerisine koyacağımız kıyma içerisine dövülmüş sarımsak , tuz ve karabiber ekleyerek biraz yoğurduktan sonra küçük küçük köfteler yaparak bir tarafa alalım. Borcam içerisine sırasıyla bir patlıcan , bir kabak , bir köfte şeklinde dizelim. Kalan domatesleri ve sivri biberleri de üzerine dizelim. bir küçük kase içerisine biraz salçayı sulandırarak hazırladığımız yemeğin üzerine gezdirelim.
Tepsinin üzerine biraz su ekleyerek önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırın içerisinde yemeğimizi pişirmeye başlayalım.
Sebzeli türlü kebabı pişirdikten sonra servis tabağına almadan tepsi yada borcam içinde sofraya getirerek sıcak sıcak servis yapabiliriz. AFİYET OLSUN
