TRİLİÇE (BALKAN) TATLISI
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tatlı tarifim var. Triliçe bir balkan tatlısı pastanelerde de gördüğümüz sevilen bir tarif. Bende kendimce yapmaya çalıştım. Yumuşacık sünger gibi bir kek. Sütlü kremalı harika bir şerbet üzerinde karamel yani tarifini verirken bile ağzım sulanıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Malzeme olarak ağır olsada çok hafif bir tarif. Hiç kesmiyor yani istediğiniz kadar yiyebilirsiniz:) Buyrun tarifim..
Malzemeler:
Dikdörtgen borcam için ölçüler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 kabartma tozu
1 su bardağı+ 2 çorba kaşığı un
Şerbeti için:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket yani 200 ml krema
Üzeri için:
Karamel sos:
5 yemek kaşığı şeker
1 paket krema
1 yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtanın akını ve sarısı ayırın, yumurta aklarına bir fiske tuzla köpürene kadar çırpın sonra şekeri ilave ederek kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın. Sonra ayırdığımız yumurta sarılarını birer birer karışıma ekleyerek mikserle karıştırmaya devam edin. Ardından sırasıyla su, un, kabartma tozu ve vanilya karışımını katın mikserle karıştırmaya devam edin. Hafif yağlanmış tepsiye kek harcını alın. Daha çok kabarsın istiyorsanız 2 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz. Ama ince olması makbul sütü daha güzel içine çekiyor. Kekimizi 180 derece fırında pişirelim.
Şerbeti hazırlayalım. Sıcak sütün içine şeker atın karıştırın ardından kremayı ekleyin pürüzler olmaması için mikserle çırpın. Kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca ara ara çatallayın. Sosunu böylece daha güzel içine çekecektir. Sosumuzun tamamını hertarafına gelecek şekilde dökün ve bekleyin.
En son olarak karamel sos hazırlamak için şekeri tavada kavurun. Ama yakmayın sadece karıştıra karıştıra kavurun. Şekerin sertleşmemesi için margarinle krema aynı anda hızlı bir şekilde üzerine dökün ve hızlıca karıştırın. Karamel sosumuzda böylece hazır. Dinlenen sosunu iyice çeken kekimizin üzerine karamel sosumuzun tamamını döküyoruz. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyin servis edin. Gerçekten çok farklı bir tarif hemen deneyin. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Afiyet olsun:) CigdeMce Lezzetler‘e Teşekkürler
