TORTİLLA BOREK
Malzemeler
1 paket tortilya ( bir pakette yaklaşık 40 tane yufka var ve 20, 20 bölünmüş iki ayrı paket var. Bunun bir tanesi yani 20 adet bu günkü börek için yeterli olur)
1/2 bardak süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta ( sarısını üzerine sürmek için ayıralım, beyazı zayi olmasın karışıma katalım..)
1 cimdik kabartma tozu ( yumuşak olması için)
1 adet yeşil biber
1 adet domates
İç malzeme: ( tercihe bağlı)
Feta ufalanmış beyaz peynir (olabilir)
Kavrulmuş kıyma (olabilir)
Haşlanmış patates ( olabilir)
Hazırlanması
Burada 3 ceşit ic malzeme var. İstediginizi hazırlayabilirsiniz..
Önce iç malzemeden başlayalım. Eğer peynir kullanacaksanız ona ek bir işlem gerekmez.
Yok eğer patates kullanacaksanız o zaman patatesi haşlayın, kabuklarını soyun, çatalla ezin, içine yeşillik veya kuru nane, tuz, karabiber ekleyin karıştırın..
Eğer etli yapmak isterseniz o zaman tavaya bir az sıvı yag koyun, yarım kuru soğanı ince ince kıyın yağda kavurun, kavrulan soğana kıymayı ekleyip kendi suyunda pişinceye kadar kavuralım. Tuz, karabiber ekleyelim.
Sonra süt yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın beyazını, bir çimdik kabartam tozunu ekleyip çırpma teliyle çırpalım..
Bir adet Totilyayı tezgahın üzerine koyalım, kaşıkla sütlü karışımdan biraz alıp Tortilyanın her tarafına sürüyoruz..
Sonra istediğiniz iç harcından: peynir, patates, kıyma- o gün hangisini yapıyorsanız- koyup bohça gibi saralım.. ( resimde olduğu gibi) Ben peynir ve patatesli ic harcı kullandım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim..
Böreklerin en üst kısındandan bıçakla çizik atar gibi keselim.
Kesilen bölüme ince kesilmiş yeşil biber, domates yerleştirelim..
Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp, 200 derecede ( yani 350F) üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun..Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
