Tiramisu
Malzemeler:
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 bardak un (kekin kıvamı akıcı olucak)
Kreması için:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
200 gram çiğ krema
1 paket şekerli vanilin
Keki ıslatmak için:
Yarım su bardağı ılık su
1 buçuk tatlı kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Kakao
Yapılışı:
Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Sıvıyağı ekleyip az daha karıştırıyoruz. Unu kabartma tozu vanilya ve kakaoyuda eleyerek ekleyip spatulayla karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı boşaltıyoruz. 140-150 derecede kontrollü pişirelim. Çabuk pişiyor kurutmayalım. Ben tepside pişirip dikine ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde yaptım. İsteyen yuvarlak kalıpta pişirip enine ikiye bölüp şeklini farklıda yapabilir. Muhallebi içinde krema hariç diğer bütün malzemeyi tencereye boşaltıp çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp soğuyana kadar ara ara çırpıyoruzki kaymaklanmasın üstü diye. Soğuyunca çiğ kremayı ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Kekin bir parçasını servis tabağına alıp ılık suyla erittiğimiz nescafe ve şekerli karışımla ıslatıyoruz. Araya kremanın yarısını döküyoruz. Sonra diğer kek parçasını koyup kalan kremayıda üzerine sürüyoruz. Buzdolabında bir gece bekletirsek çok iyi olur. Servis etmeden az öncede üzerine süzgeçle kakao serpiyoruz. Afiyet olsun. Tarifi için @fatmaileharikalezzetler ‘e teşekkürler
 |
| Tiramisu |
