Tereyağlı Pastane Poğaçası
Poğaçaya tereyağı eklendiğinde çok daha lezzetli bir tarif ortaya çıkıyor.
Malzemeler
125 gr. tereyağı
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
20 gr. yaş maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un
İç malzemesi
2 su bardağı kadar beyaz peynir, yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tereyağlı Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı , zeytinyağı, yumurta, süt, su ve mayayı koyup karıştırın.
Şekeri ve tuzu ekleyin.Unu bardak ,bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.En az 5/6 dk yoğurmaya devam edin.
Hamuru toparlayıp üzerini hava almayacak şekilde örtün. Buzdolabının alt kısmına koyun. Tercihen 6/8 saat arası dolapta bekletin. (Dolaba koymadan da mayalanmasını bekleyip şekil verebilirsiniz)
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
Orta kısmına iç malzemesinden koyup kapatın. Kapattığınız kısım alt tarafa gelsin.
Yağlanmamış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve pekmez karışımı sürün. Tepsi mayasının gelmesi için soğuk fırının içine koyup en az yarım saat bekletin. Tepside yeniden kabaran poğaçaları 190 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
