Tereyağlı Açma
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı toz maya
Un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
Tereyağı(açarken kullanmak için)
Üzeri için susam
YAPILIŞI:Sütü küçük bir tencerede şekerle birlikte ılıtalım. Altını kapatıp mayayı atıp karıştıralım ve 10 dk kadar kabarmasını bekleyelim. Yoğurma kabına birkaç bardak un alıp üzerine tuzu,yumurta akını ve sıvıyağı koyalım. Kabaran mayalı sütü de ilave edelim ve azar azar un ilavesi ile hamuru yoğuralım. Üstüne bir bez kapatıp 1 saat mayalandıralım. Sonra mayalanan hamuru birkez daha çok kısa yoğurup havasını aldıktan sonra cevizden az büyük bezeler yapalım(daha büyük açmalar isterseniz daha büyük bezeler yapın) Her bezenin üzerine yarım çay kaşığı yumuşamış tereyağı koyalım. Sonra her bezeyi elimizle bastırarak uzun ovaller şeklinde açıp kıvırarak rulolar yapalım. Her ruloyu elimizle hafifçe uzatalım ve 2 ruloyu bir araya getirerek birbiriniz etrafında dolayalım. Sonra yuvarlayalım ve uçlarını sıkıstırıp tepsiye alalım. Yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve tepsi de de bi 20 dk gibi mayalandırıp önceden 200 derece ısıttığımız fırında pişirelim.Tarifi için
instagram.betulun_mutfak_aski na Teşekkürler
