TEPSİDE ZEYTİNLİ POĞAÇA
Malzemeler ;
1 yumurta akı
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
İç Malzemesiİçin ;
Zeytin ezmesi
Ayıklanmış zeytin
Beyaz peynir
Üzeri İçin ;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Yapılışı ;
İlk önce margarini eritip soğutun. 1.resimdeki gibi yoğurma
kabına 4 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açın. İçine
diğer malzemeleri sırasıyla koyun ve 2.resimdeki gibi ele
yapışmayacak kıvamda hamur yoğurun. Un az gelirse un ekleyin.
3.resimdeki gibi hamuru 2’ye bölün ve hafif yağlanmış tepsiye
elinizle bastırarak hamuru açın. 4.resimdeki gibi hamurun her
yerine zeytin ezmesi sürün. 5.resimdeki gibi ayıklanmış zeytin
ve peyniri bir kabın içinde karıştırıp, zeytin ezmesinin üzerine
dökün. 6.resimdeki gibi 2. parça hamuru tezgahın üzerinde biraz
büyütüp, tepsiye koyup tekrar elinizle bastırıp tepsi büyüklüğünde
genişletin. Kenarlarını parmaklarınızla bastırın ki açılmasın.
son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpip
önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar pişirin. 7.resimdeki
gibi pişen poğaçayı ılınması için bekletin. Poğaçayı dilimleyerek
servis tabağına alıp servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
