TEPSİDE YELPAZE PATLICAN KEBABI
MALZEMELER
750, Grm orta yağlı kıyma et
2, kg, küçük boy dolmalık patlıcan
5, adet domates
7,8 Adet yeşil biber
yarım çay bardağı zeytin yağı
1,ymk kaşığı tuz pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
yarım su bardağı su
YAPILIŞI
Eti derin kaba alın baharat ve tuzu ekleyin
yarım su bardağı suyu azar azar vererek yoğurun elinize yapışmayacak hale gelecek
patlıcanları yıkayın saplarını kısaltın yapraklarını kesin dört yada beş parçaya dilimleyin koparmadan
patlıcan dilimlerinin arasına eti sıkıca yerleştirin
fırın tepsisine dizin.
domatesi ikiye bölün biberle birlikte patlıcanların arasına yerleştirin, üzerine z, yağını gezdirin
bir çay bardağı su ekleyin. 250 derce fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN..Aslının Mutfaği‘na Teşekkürler
