TEPSİDE SOĞAN KEBABI
Tepside Soğan Kebabı İçin Malzemeler;
300 gr. kıyma / dana, kuzu karışık / 2 kere çekilmiş
1 kg. Kuru Soğan – Küçük boy ve yuvarlak olanlarından
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Tepside Soğan Kebabı Yapılışı;
Tepside soğan kebabı yapmak için öncelikle kıymayı tuz ve karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Soğanların kabuklarını soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz. Yuvarladığımız kıymaları soğanların arasına koyuyoruz ve fırın kabına tek tek yerleştiriyoruz.
Bir kâsede biber salçasını suyla açıyoruz ve arzuya göre pul biber ilave ediyoruz, tepsideki soğan kebaplarının üzerine gezdiriyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
Tepsiyi fırına veriyoruz 30-40 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarttığımız tepsinin üzerine çok az su ile karıştırdığımız nar ekşisini gezdiriyoruz.Süperanne‘ye Teşekkürler 🙂
