TAVUKLU TİRİT
Malzemeler ;
Bayat ekmek
2 parça tavuk göğsü
Tuz
Toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada tere yağı
Domates Sosu İçin ;
2 tane domates
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Kekik
Yoğurt Sosu ;
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı ;
ilk olarak bayat ekmeği küçük parçalara bölüp 1.resimdeki gibi
tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış fırında biraz kuruyana kadar
bekletin. 2.resimdeki gibi yağı tavaya koyup küp küp kesilmiş
tavuk etini ilave edip kavurun, ocağı kapatmaya yakın tuz ve
toz kırmızı biberi ekleyip 1 kaç kez daha karıştırıp ocağın
altını kapatın. 3.resimdeki gibi domatesi rendeleyip salça ve
baharatını ekleyin. Daha sonra sıvı yağda küp küp doğranmış
soğanı kavurun ve hazırlamış olduğunuz domates sosunu ilav edip
kavurmaya devam edin. Hafif suyunu çekince ocaktan alın. 4.resimdeki
gibi kurumuş ekmeklerin üzerine domates sosunu gezdirin. 5.resimdeki
gibi yoğurt sosunu hazırlayıp her yerine dökün. Son olarak da tavuk
soteyi ister son resimdeki gibi ister gelişi güzel ilave edip tavada
kalan yağı da yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
