TAVUKLU MAKLUBE
MALZEMELER
1 bütün tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık sıvıyağ
Tuz
Üzerini bir parmak geçecek kadar tavuk suyu
YAPILIŞI
Öncelikle pirincin üzerine biraz tuz atıp 1-2 saat sıcak suyla ıslatın.
Tavuğu tuzlu suda haşlayıp irice parçalayın (suyunu pilavı pişirirken kullanmak üzere saklayın)
Patatesleri ve havuçları küp doğrayıp,ayrı ayrı hafifçe kızartın.
Mümkünse altı yuvarlak ve derin bir tencereye önce etleri koyun.
Onun üzerine patatesleri, havuçları ve haşlanmış bezelyeyi düzgünce yayın.
Pirinçleri süzüp duru suyla iyice yıkayıp süzgece alın.
Başka bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup eritin.
Süzülen pirinçlerin üzerine tuzunu ilave edip güzelce kavurun.
Kavrulmuş pirinci et ve sebzelerimizin bulunduğu tencereye düzgünce yerleştirin.
Haşlanan tavuğun suyunu pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde kenarından koyun.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu kenarından kontrol edip tamamen çektikten sonra altını kapatıp, 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çapı tencereden daha büyük bir servis tabağına pilavı ters çevirerek servis yapın.AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
