TAS KEBABI
Malzemeler
500 gr. Dana kuşbaşı et
1 Adet kuru soğan
3 Diş sarımsak
1,5 Yemek kaşığı domates salçası
2/3 Çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı hardal
1Adet kesme şeker
8-10 Adet tane karabiber
Tuz
Yapılışı
Kuşbaşı doğranmış eti tencereye alıp, ocağın üzerine koyalım tencerenin ağzını kapatıp çok kısık ateşte etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.Etler suyunu çekince yağını ve sarımsağı ilave edip bir miktar kavuralım.Daha sonra salçayı da ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra etlerin hafif üzerini örtecek kadar sıcak su, hardal, şeker, tuz ve karabiberini ekleyip etin suyu kaynayıncaya kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1,5 saat pişirelim. Eti ocaktan almadan 5 dakika önce kekiği ilave edip, lezzetini tamamlayalım.Afiyet olsun..Alyamina Kuzine‘ne Teşekkürler
