Tas Kebabı
750 gr kuş başı doğranmış dana eti
1 adet büyük boy kuru soğan
2 ymk ksg tereyağı
1 ymk ksg sıvı yağ
2 diş sarımsak
4 5 adet yeşil sivri biber
1 adet küçük boy kırmızı etli biber
1 ymk ksg domates salçası
1 tatlı ksg biber salçası
1 adet orta boy kabukları soyulmuş küp doğranmış domates veya 2 ymk ksg domates püresi
Tuz kimyon karabiber Tuz miktarını salçanın tuz oranına göre ayarlayınız Arzuya bağlı kekik
Hazırlanışı
Etleri yıkayıp suyunu iyice süzün
1 ymk ksg tereyağını derin bir tencerede eritin Üzerine küçük kuş başı etleri ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin Suyunu çeken eti 1 2 dakika kavurun Etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edip etler hafif yumuşayana kadar pişirin Diğer yandan küçük tavaya kalan tereyağını ve sıvı yağ ilave edip küçük küp doğranmış sarımsak soğanları kısık ateşte soğanlar şeffaf renk alıp hafif renk değiştirene kadar soteleyin Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip biberler hafif diri kalacak şekilde soteleyin Üzerine salça ve küp doğranmış domatesleri ilave edin 1 2 dakika daha soteleyin Hafif yumuşayan etlerin üzerine ilave edin Tuz kimyon ve karabiber ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin Yumuşacık lezzetli tas kebabıni 10 15 dakika dinlendirip sıcak olarak sevis edin Kekik kullanacaksınız ocağı kapattıktan sonra ilave ediniz Lezzetli yumuşacık etli tas kebabı yapmak istiyorsanız dana antrikot tercih ediniz Arzuya bağlı arpacık soğanlı yapılabilir Afiyet olsun…Tarifi için
instagram.reyhanatac ‘a Teşekkürler
