TAHİNLİ SUSAMLI AÇMA
HAMUR MALZEMELERİ
2,Yumurta
1,5,Çay Bardağı sıvı yağ
1,5,Çay Bardağı süt
1,Çay Bardağı su
yarım paket yaş maya
( küçük küp halinde olan yaş maya)
2,ymk kaşığı şeker
1,tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
ARA MALZEME
1, Kase kadar tahin
1, ymk şeker
ÜST MALZEME
1, Çay bardağı süt
1,fincan sıvı yağ
1, kase kadar beyaz susam
HAZIRLANMASI
Derin bir kap içerisinde maya ılıtılmış süt ve suyu şekeri karıştıralım biraz kabarmasını bekleyelim,yumurta,tuz yağı karıştıralım unu eleyerek yavaş yavaş katıp yumuşak bir hamur hazırlayalım 15 20 dakika kadar mayalandıralım.
tahin ve şekeri karıştıralım bir tara bırakalım,susamı yayvan bir tabağa alalım,
sütü yağı derin bir kase içerisinde karıştıralım.
Mayalanmış hamuru tekrar yoğurup toparlayalım
silindir haline getirelim limon büyüklüğünde parçalar halinde kesip eşit büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.
Her bir bezeyi elips şeklinde açalım , üzerine 2, ymk kaşığı tahin sürelim, bir ucundan kıvıralım iyice bükelim iki ucunu birleştirip halka yapalım.
açmayı önce süt yağ karışımına daha sonra susama iyice bulayalım , yağlanmış fırın tepsisine dizelim
bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
tabanı yağlanmış fırın tepsisine dizelim
fırını 200, drc ısıtalım açmları kızarıncaya kadar pişirelim,
Afiyet olsun..Aslının Mutfaği‘na Teşekkürler
