Tahinli Katmer
MALZEMELER
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Fındık büyüklüğünde yaş maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Arası için:
250 gram margarin
Yarım su bardağı tahin
HAZIRLANIŞI
Bu tarifi yaptığınızda buzluğa 3 şekilde koyup saklayabilirsiniz. 1) Hamuru rulo gül şeklinde sardığı mızda buzlukda aylarca saklanabilir. Bu şekilde buzluktan çıkarıp buzu çözülünce açıp pişirilir. 2)Hamuru açıp tabak şeklinde büyüttükten sonra aralarına bozdola bı poşeti koyup kat kat yaparak pişirmek için hazır hale getirilerek saklanabilir. 3)Hamuru pişirip buzdolabı poşetine koyup saklanabilir. Çıkarınca ısıtarak tüketebilirsiniz. 😊 Ilık suyun içine mayayı koyup eridikten sonra tuz ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Sonra portakal büyüklüğünde 8 adet beze yapınız. Bu arada margarini eritip tahini karıştırın. İlk bezeyi ince yufka şeklinde açıp yağlı tahinden 2-3 kaşık dökerek iyice hamurun her tarafına sürün sonra rulo halinde sa rıp gül şeklinde sarınız. Her yaptığınız hamuru bir tepsiye koyup buzdolabına koyunuz diğer hamurları da aynı şekilde yapıp dolaba koyunuz. İlk önceki koyduğumuz hamurdan başlayarak hamuru tabak büyüklüğünde açıp teflon tavada pişirin. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Eğer işiniz acele değilse benim gibi, rulo gül şeklindeki yaptığım hamurları buzdolabın alt tarafına tepsiye koyup poşete geçirip ertesi günü açarak pişirebilirsiniz. Sıcak olarak kahvaltılarınızda, günlerinizde ikram ediniz. Afiyet olsun. Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
