Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı ( Ben tereyağ ile yaptım)
2 yumurta
1 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( Ben 2,5 su bardağı un koydum. Yumurtanın büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre un miktarı değişkenlik gösterir o yüzden unu aldığı kadar kontrollü koyun.) Şerbeti içi;
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Hazırlanışı:
Şeker ile suyu 15 dakika kaynatın. En son limon suyunu sıkıp ocaktan alın. ( Ben şerbeti geceden hazırlayıp beklettim. Şerbet mutlaka soğuk olmalı )
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi koyun. Bir yandan elinizle karıştırıp bir yandan azar azar unu ekleyip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olsun)
Elinle cevizden büyük parçalar koparıp önce yuvalayın daha sonra üzerine bastırıp yassılaştırın. En son üzerine çay bardağı ile 4 tane kesik atın. (İstiridye şeklinde olsun)
Önceden ısıtılmış 180 derece kızgın fırın da pişirin. Fırından aldığınız tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çeken tatlıyı ceviz,fındık veya fıstıkla servis yapın. ‘na tesekkurler
