TAHİNLİ CEVİZLİ ÇÖREK
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
8-9 su bardağı un
İçine ;
1 kase tahin
1 kase çekilmiş ceviz içi
Üzerine ;
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı pekmez .
Hazırlanışı
Ilık süt şeker ve maya kaba alınıp çırpılır. Yağ, yumurta beyazları ve tuz eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak yumuşacık bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp en az yarım saat dinlendirilir. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp hazır edilir. Rahat 10 adet beze çıkıyor. Bezeler sofra üstünde yemek tabağı büyüklüğünde açtırılır.
Üzerine kaşık ile tahin gezdirilip heryerine sürülür bolca ceviz serpilir. Ortası delinip kenarlara doğru rulo şeklinde yuvarlanır. Halka haline gelen hamurun bir kenarından kesilip kendi ekseninde dolanır hafif parmak uçları ile bastırılır.
Çokta ince yassılaştırmayın. Hepsi böyle bitirilir hepside mayalaması için sıcakta yarım saat bekletilir.
Yumurta sarısı ve pekmez çırpılıp fırça ile üzerine sürülüp 180 ° fırında pişirilir.
Çıkınca üzerine temiz bez örtülüp dinlendirilir
Hazırlanışı
Ilık süt şeker ve maya kaba alınıp çırpılır. Yağ, yumurta beyazları ve tuz eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak yumuşacık bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp en az yarım saat dinlendirilir. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp hazır edilir. Rahat 10 adet beze çıkıyor. Bezeler sofra üstünde yemek tabağı büyüklüğünde açtırılır. Üzerine kaşık ile tahin gezdirilip heryerine sürülür bolca ceviz serpilir. Ortası delinip kenarlara doğru rulo şeklinde yuvarlanır. Halka haline gelen hamurun bir kenarından kesilip kendi ekseninde dolanır hafif parmak uçları ile bastırılır. Çokta ince yassılaştırmayın. Hepsi böyle bitirilir hepside mayalaması için sıcakta yarım saat bekletilir. Yumurta sarısı ve pekmez çırpılıp fırça ile üzerine sürülüp 180 ° fırında pişirilir. Çıkınca üzerine temiz bez örtülüp dinlendirilir
AFİYET OLSUN…Tarifi için @neslinin_mutfagi ‘na teşekkürler
