Sodalı Poğaça-Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:
1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Şişe Maden Suyu (oda sıcaklığında)
1 Yemek Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Paket İnstant Maya
4.5-5 Su Bardağı Un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için ;
1 Yumurta Sarısı
İç malzemesi için:
Siyah veya Yeşil Zeytin Ezmesi
Haşlanmış patates; pul biber, karabiber ve tuz eklenmiş,
Maydanoz ve beyaz peynir
Nutella veya Reçel Çeşitleri
Yapılışı:
Ekmek makinasında yapıyosanız önce sıvı malemeleri sonra kuru malzemeleri ekleyip hamur progrmında hazırlayın.
Elde yapıyosanız;Ilık sütü,sıvıyağ, soda, tuz ve 1-2 bardak un koyup yoğurun, azar azar un ilavesiyle hamur haif ele yapışmıcak kıvama gelen kadar yoğurun.
Hamuru 45 dk -1 saat kadar mayalandırınBu sürede 2-3 katı kabaracak.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına dilediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlak şekilde kapatın. Ben hamuru 3 parçaya bölüp yazdığım alternatif malzemeleri kullandım,
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin ve yarım sat kadar tepsi mayası yapın.
Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz susam ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Saliha Erozan‘a Teşekkürler
