Simit Tadında Peynirli Rulo Açma Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı süt ( ılık)
1su bardağı su ( ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyaz
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 paket maya
7 su bardağı un ( kontrollü )
Arası için;
50 gram tereyağı/ margarin ( oda sıcaklığında)
İç harcı;
Beyaz peynir
Lor peyniri
Maydanoz
Kenarları için;
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Kavrulmuş susam
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Hamuru yapalım tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele çok az yapışan yumuşacık bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru sıvı yağ sürdüğümüz tezgaha bırakalım hamuru iki eşit parçaya bölelim.
Yuvarlayıp pürüzsüz hale getirelim.
Hamurlardan birisini elimizle uzunlamasına açalım hamuru açabildiğimiz kadar ince açalım.
Hamuru yumuşacık olduğu gibi çekiştirerek açabilirsiniz merdane kullanmanıza gerek yok.
Açtığımız hamurun üzerine tereyağı sürelim.
Diğer hamuru da hamurun üzerine bırakalım çekiştirerek aynı boyda açalım tekrar üzerine tereyağı sürelim beyaz peynir,lor peyniri ve maydanozu bir kasede birleştirelim.
İç harcını hamurun üzerine ince olacak şekilde dökelim hatta elimizle bastıralım iç harcı dökülmesin.
Ardından hamuru uzun ince şeritler halinde keselim hamurları yuvarlayıp rulo şekli verelim.
Tüm sardığımız hamurların kenarını önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bastıralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Ruloları tepside 20 dakika kadar tekrar dinlendirelim.
Tepside de mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım.
Üzeri nar gibi kızaran simit tadında açmaları.
Fırından çıkaralım ilk sıcağı geçen poğaçaları servis edebilirsiniz dilerseniz dondurucuya da atabilirsiniz şimdiden afiyet şifa olsun 🥰
