Simit
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
1 yemek kaşığı tepeleme kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5.5 su bardağı un (artırılıp azaltılabilir)
Bulamak için;
2 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Bolca hafif kavrulmuş susam
Öncelikle susam bir tavada devamlı karıştırarak hafif pembeleşinceye dek kavrulur.
Soğuması için bir başka kaba boşaltılır.
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un, tuz ve şeker eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yapılır.
Hamurdan parçalar koparılıp (9-10 adet simit çıkıyor.)düz bir zeminde şeritler yapılır.
Şeritler birbirine dolanarak uçları birleştirilir.
Önce pekmezli suya ardından susama bulanarak fırın kabına dizilir.
Ortamın ısısına göre 30-60 dk. mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlar 200°C fırında iyice pişirilir.
Afiyet olsun. Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
