Sebzeli Köfte Dizme
500 gr kıyma
3 patlıcan
3 patates
3 soğan
1 baş sarımsak
10 tane kiraz domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı kemik suyu (kyoksa normal su)
1 er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Yuvarlak köfte şekli verin.
Patlıcanları alacakı soyup yarım parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Patates ve soğanları da aynı şekilde doğrayın.
Fırın tepsisinin dığına patlıcan ve soğanları bir sıra dizin. Sonra patates ve köfteleri bir sıra dizin. Kıyma artarsa tepsinin ortasındaki boşluğa bastırarak koyabilirsiniz. Üzerine kiraz domatesleri ilave edin. Bir baş sarımsağı ortadan kesip koyun.
Salçalar, kemik suyu, zeytinyağ, baharatlar ve 1 çay ardaşı sıcak suyu karıştırıp sosu hazırlayın. Sosu tüm sebze ve köftelerin üzerine gelecek şekilde kaşıkla dökün. Üzerini ıslatılmış yağlı kapıtla kapatıp 180 derece fırında 80-90 dakika pişirin.
