SARIMSAKLI BURMA EKMEK
Hamuru için
Malzemeler
1.5 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
2 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı beyaz un
3 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Arasına sürmek için:
3 diş ezilmiş sarımsak
100 gr. tereyağı (Katı halde 2 dolu yemek kaşığı)
Bir tutam maydanoz, biraz kuru kekik veya fesleğen
Hazırlanışı
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
İlk parçayı unladığınız zemine alıp merdaneyle 7-8 mm kalınlığında açın.
Oda sıcaklığındaki tereyağına, rendelenmiş sarımsağı, ince doğranmış maydanoz, kekik veya fesleğeni de ekleyip karıştırın. Krem kıvamında olması önemli. Katıysa bir kaç saniye ocakta tutup yağın yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Bu karışımı açtığınız hamurun üzerine bolca sürün. Rulo şeklinde sarın.
Uzunlamasına tam orta kısmından hamuru ikiye bölün ve kesilen kısımlar üste gelecek şekilde iki parçayı birbirine dolayın. Uç kısımlarını birleştirip, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. 2 parçadan yaptığınız ekmek tepsiyi doldurduysa kalan hamuru tavada pişirebilir veya hepsi için büyük bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
Ekmeklerin üzerine hiç bir şey sürmeyin. Tepside yarım saat kadar yeniden mayalanması için bekletin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
