SARAY SARMASI
2 adet böreklik yufka
300gr kıyma
1 pt kültür mantarı
1 büyük boy kurusoğan
1 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Çay kaşığının ucuyla bira karabiber ve kekik
Çok azda zeytinyağı gezdirelim
Karışma kabına soğanımızı mantarımızı maydanozumuzu ince kıyım doğrayıp alalım üzerine kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım
2tane yufkayı üst üste koyup kenar kısmına harcı yerleştirelim rulo halinde saralım
Uc kısmını ıslatalım ki açılmasın iki parmak genişliğinde kesip 170 derecelik fırında pişirelim
Servis yaparken yanına yoğurt şart yoğurtla servis yapılan bir yemek üzerine sos için zeytinyağına biraz salça ekleyip kavuralım birazda karabiber ekliyorum kavrulan salçaya sıcak su ekleyip kıvamını açıyorum ve ayrı bir yerde tereyağı eritip sarmaların üzerine servis zamanı gezdirelim hapsi bu kadar deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
