Rulo Börek
Malzemeler
6 adet yufka
200 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı su
İçi için:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynir
Maydanoz
Kırmızı toz biber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Hazırlanışı
Soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Peynir, toz biber ve maydanoz eklenir. Margarin eritilir. 1çay bardağı su ile karıştırılır. Yufkalardan biri yayılır. Bir fırça ile bu yağdan her tarafına sürülür. İkinci yufka üzerine konur aynı şekilde yağ sürülerek önce 4’e sonra her parça üçe bölünür. Elde ettiğimiz üçgen parçanın her birine peynirli içinden koyarak rulo halinde sararız. Eğer işiniz aceleyse soğuk su dolu bir kaba batırıp çıkarıp hafif suyunu elimizle sıkıp tepsiye dizeriz. Yada börekleri sarıp dondurucuda saklayıp pişireceğimiz zaman çıkarıp hafif buzu çözülünce aynı şekilde suya batırıp çıkarıp yağlanmış yada yağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerine yumurta ve sıvı yağ karıştırılarak sürülür. Susam atılır. 190° fırında kızarana kadar pişirilir.
Sonra servis yapılır. Afiyet olsun
Tarifi içinsuzaninmutfakdunyasi‘na Teşekkürler
