RATATUY Fransız Yemeği
MALZEMELER:
2-3 adet kabak
2-3 adet patlıcan
3-4 adet domates
3-4 adet patates
SOSU İÇİN:
3-4 domates
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
ÜZERİ İÇİN:
rendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanları yuvarlak şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Soğanı ince doğrayalım ve yağda kavuralım.
Hafif kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim. 2-3 dakika kavuralım
ve kabuksuz doğranmış domatesi ve tereyağı ekleyelim. 2-3 dakika pişirelim. Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım.
Bir tepsi yada borcam içine sosu dökelim. Sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım.
Sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim.
Üzerini alüminyum folya ile kapatıp yada yağlı kağıt ile 180-200 derece ısıtılmış fırına koyalım. 20 dakika üstü kapalı pişirelim.
Sonra folyoyu kaldıralım ve tam pişene kadar fırında bekletelim.
Piştiğinde üzerine kaşar peyniri dökelim ve hafif kızarana kadar tekrar fırına koyalım. Afiyet olsun 🙂
