Puf Puf Yumuşacık Börek (Garantili Tarif)
2.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz (kullanılan peynir tuzluysa biraz daha azaltılabilir)
6-6.5 su bardağı un [(Artırılıp azaltılabilir ) un bu tepsi için bu civarlarda olmalı]
Sosu İçin;
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
İç Malzemesi;
400-500 gr peynir
Maydanoz
Ilık suda çözünen mayanın üzerine zeytinyağı, un ve tuz eklenerek gayet yumuşak temiz ele yapışmayan bir hamur yapılır.
Hamur dört eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Bezeler kolay açılabilmesi için 10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen bezeler hafif unlu zeminde tepsi büyüklüğünde açılır.
Üzerine -iyice çırpılmış- yogurtlu karışımdan sürülür.
Ardından peyniri her tarafına gelecek şekilde yerleştirilir.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. En üst yufkaya sadece sos sürülür. Ardından dilimlenir ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
