Profiterol Ve Mini Ekler Pasta
Hamuru ıcın :
Yarım paket margarın
1 su bardagi su
1 su bardagi un
1 paket vanilya
1 fiske tuz
3 yumurta.
3/1 cay kasigi kabartma tozu
Dolgu kreması ıcın :
3 su bardagı sut
2 corba kasigi un
1 corba kasigi nısasta
1. 5 cay bardagi seker
1 yumurta
1 paket vanilya
cikolata sosunu hazır kullanabılırsınız veya benmari usulu erıtılmıs cıkolata ile yapabılırsınız
Yapilisi
Oncelıkle hamuru yapmak ıcın uygun bir tencereye yag ve su eklenir ve kaynatilır, daha sonra un eklenir hamur iyice toparlanana kadar tahta bir kasikla karistirilir (yaklasik 3-4 dakika) sonrasında vanilya eklenir ve sogumaya bırakilır. Hamur ıyıce soguduktan sonra 3 adet yumurta tek tek eklenir her yumurta da en az 2-3 dakıka cirpmanız gerekiyor. Hamur ıyıce toparlandıktan sonra yaglı kagit serılmıs fırin tepsısıne ister sıkma torbasıyla istenılırse de bir kasık yardımıyla ceviz buyuklugunde toplar yaparak 180 derecelik fırında uzerleri kızarana kadar pısırılır. Krema ıcın vanilya harıc butun malzemeler uygun bir tencereye alınir ve orta ateste surekli karistırılarak pısırılır kaynamaya basladıktan sonra ocagın altı kısılır ve 5 dakika kaynatılır vanilya eklenir, krema sogumaya bırakılır. Bu sırada cıkolata sosu da hazırlanır ve sogutulur. Krema ve pısmıs olan profeterol hamuru
ıyıce soguduktan sonra krema bir sıkma torbasına alınır ve hamurların alt kısmından ıcerisıne krema sıkılır ve servis tabagina alınır (dilerseniz dondurma kuplarında yapabılırsınız ) uzerine cıkolata sosu gezdırılır fındık fıstık hındistan cevizi istenilen malzemeyle de suslenir ve servis edilir. (en az 2 saat bekletırseniz daha lezzetli olur ) Afiyet olsun.cigdem’in Mutfagı‘na Tesekkurler
