Portakallı Pastane Kurabiyesi
Mis gibi portakal kokulu bir kurabiye denemek istermisiniz ustelik pastanedekilerden daha guzel. Kurabiyenin disi kiyir kiyir ici ise kek gibi yumuşacık😋 onun nedeni de hamuru yogururken fazla un koymamizdir. Kek hamuruyla kurabiye hamurunun ortasinda bir kivam.
Tarif için
Malzemeler
2 adet yumurta (bir tanesinin sarisi ayrilacak)
1 bucuk su bardagi seker
1 su bardagi sıvı yağ
Yarim su bardagi yoğurt
Yarim su bardagi portakal suyu
1 portakal kabugu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
4,5-5 su bardagi un
Uzeri icin
1 yumurta sarısı
Fındık kırığı
Hazırlanışı
Yumurta ve seker mikserle 2-3 dk çırpılır.
1 portakalin suyu sıkılır bir bardaga koyulur kalan bosluk yogurt ile tamamlanir kabin icerisine eklenir ve sıvı yag ilave edilir çırpmaya devam edilir. Portakal kabugun rendesini kabartma tozunu
karbonati ve unu ekleyerek elimizle karistiralim. Un 5 su bardagindan fazla olmasin hamurum kivami kek hamurundan daha cok kati olacak ama kurabiye hamuru gibi de olmayacak. Hamuru karistirdiktan sonra elmize cok fazla hamur yapistigindan kasiklar sıyırıp elimizi yikayalim kuruluyalim ve elimizi yaglayarak hamurun uzerini duzleyelim.
Kenarda kasenin dibine biraz yag koyun surekli elimizi yaglamamiz gerekiyor. Elimizi her defasinda
yaga batirip kucuk mandalina buyuklugunde koparıp yuvarlaklar yapip tepsiye araliklarla dizelim. Cunku kurabiyeler cok kabariyor birbirine yapisabilir. Hepsini yaptiktan sonra uzerlerine yumurtasi surulur ve artı seklinde cizikler atilir fındık kırığı serpilir. 180 derece firinda uzeri kizarana kadar pisirilir. Bu olculerle 20 adet kurabiye çıkıyor. Kurabiyeler ılıyınca agzi kapali bir kaba koyulur. Yapacak olanlara simdiden afiyet olsun…Tarifi için @serifenin_lezzetli_mutfagi ‘na teşekkürler
