Portakallı Kek
Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker ( yani 6 yemek kaşığı)
1 su bardağı portakal suyu ( ben olmadığı için limon limonatası kullandım)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ( baking powder kullanan arkadaşlar 1.5 cay kaşığı baking powder kullanabilirler)
2,5 bardak un ( hamur ne çok cıvık ne de çok koyu olmamalı muhallebi kıvamı iyi un az gelirse ekleyebilirsiniz)
4 adet portakal
Hazırlanması:
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
Yağı, portakal suyu, vanilyayı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz.
Sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave ediyoruz ve yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Çok değil, biraz karıştırsak yeterli olur. Portakalın kabuğunu soyup elimizin serçe parmağı genişliğinde ( bir çoğumuzun serçe parmağı geniş olabilir o zaman o parmağın yanından az küçük olacak halkalar) halka halka kesiyoruz. Hepsi ayni boyda olmuyor tabi halkaların. Büyük boyları kullanalım sonra kalan küçük boyları da kalan bazı boşluklara koyabiliriz.
Büyük kek kalıbını alıyoruz ( malzeme çok olduğu için büyük kalıp daha iyi olacak) katı yağla margarin veya tere yağı fark etmez yağlıyoruz.
Karışımı döküyoruz, kestiğimiz portakalları (küçük hafif aralıklı diziyoruz. ( resimde olduğu gibi)
Nasıl dizildiğini göstermek için önce böyle bir resim çektim ve küçük tatlı bir elden yardım aldım. Tabi ki böyle dizmek zor oluyor.
İste bu resimde olduğu gibi yapıyoruz. Karışımın hepsini boşaltıyoruz kalıba sonra dilimleri diziyoruz. ama dibe doğru çok fazla bastırmayın portakalları. Hafif yukarıda kalsa olur çünkü kek kabarınca portakal zaten içe doğru gömülüyor..
Önceden ısıtılmış 250 dereceli ( 350-400 F) fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kek kabarıp üzeri kızarınca kurdanla kontrol ediyoruz içi de pişmişmi diye..
Kürdanı keke batırıp çıkarınca hamur bulaşmamışsa kek hazırdır. Yok eğer kürdanın üzerine hamur yapışmışsa o zaman 5-10 dakika daha beklemek lazım pişmesi için..
Kek pişince fırından alın, dışarıda 10 dakika kadar bekleyin, sonra ters çevirip kalıptan çıkarın..
İyice soğuduktan sonra afiyetle tüketin.
Afiyet olsun ! Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
