Portakal Tatlısı

Portakal Tatlısı

Portakal Tatlısı
Önce Şerbeti Yapılmalı:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1,5 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Ocak kapatılır, şerbet soğumaya yakın portakal suyu ve kabuğu ilave edilir ve iyice soğuması beklenir.
Kekin Yapılışı:
5 yumurta
2 küçük fincan şeker
1 küçük fincan sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
5 küçük fincan un
1 kabartma tozu
Yumurta ve şeker iyice köpürtülerek çırpılır, yağ, portakal suyu ve kabuğu eklenip çırpmaya devam edilir. En son elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek az çırpılır. Yağlanmış 32-35 cm çapında bir tepsiye dökülür 180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirilir. Pişirme süresi değişebileceğinden fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapılmalıdır.
Sıcak keke soğuk şerbeti dökülür ve üzerine başka bir tepsi örtülerek  yaklaşık 1 saat şerbeti çekmesi beklenir. Şerbetin daha hızlı çekmesini sağlamak için döktükten 15 dakika sonra tatlınızı dilimleyebilirsiniz.
Afiyetle Olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler‘e Teşekkürler