Pofuduk Poğaça Tarifi
Mayalı olarak hazırlanan ve pofuduk pofuduk olan bu poğaçaları çok seveceksiniz.
Malzemeler:
2 adet yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiği kadar un
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Ilık sıvı süt, su ve sıvı yağın içerisine maya eklenerek 5 dakika bekletilir. Un hariç diğer malzemeler de eklenip karıştırılır ve en son un ilavesi yapılır.
Tüm malzemeler güzelce yoğurulur ve mayalanması için üzeri örtülerek yaklaşık 2 saat kadar mayalandırılır.
Hamur mayalanınca yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır.
İç harcı için kaşar rendesi ve beyaz peynir iyice karıştırılır. Bezeler teker teker elde açılarak içerisine 1 kaşık harçtan koyulup kapatılır ve şekil verilir.
Fırın tepsisine dizilen poğaçalar 1 saat kadar da tepside mayalandırılır. Bu arada üzerlerine sürmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 adet yumurtanın sarısı karıştırılır.
Poğaçaların üzerlerine fırça ile bu karışımdan sürülür ve 175 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Pofuduk poğaça tarifi için Hacer’in Mutfağı’na teşekkür ederiz.
