Pırasalı Börek
Malzemeler
6 adet yufka
İç malzemesi:
1 kg.pırasa
300gr. Kıyma
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
biraz sıvıyağ, tuz, karabiber, kimyon
SOSU İÇİN
1su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
yarım paket kabartma tozu
YAPILIŞI
Biraz yağ ile kıymayı kavurun içine küçük doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Yumuşayana kadar pişirin. Maydanozu tuzu baharatı da ekleyip karıştırın.
Sos malzemelerini çırpın. Yufkalardan birini serip üzerine sosdan 5 yemek kaşığı kadar gezdirin.
Fırçayla her yerine yayın. 4 e
veya 6 ya bölün.
Ilık veya soğuk iç malzemesinden 1 kaşık geniş kısmına yayıp rulo şeklinde sarın.
Kendi etrafında dolayarak gül şeklinde sarın.
Az yağlanmış tepsiye dizin. Kalan sos azsa üzerine bir yumurta kırıp çırpın ve Böreklerin üzerine sürün.
Dilerseniz susam ve çörekotu serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun…Tarifi için cahidesultan.net ‘e teşekkürler
