PEYNİRLİ KIYMALI MAYALI POĞAÇA
Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam
İç harç için
Beyaz peynir
1 adet kuru soğan
100 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
İç harç için soğan küp küp doğranır 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş Tavada kavurulur üzerine kıyma eklenip kıymalar pişene kadar kavurulur Tuz,karabiber eklenip altı kapatılır.
Yoğurma kabına alınan maya ılık su ve şeker içinde eritilir
İçine süt,sıvıyağ,yumurta akı eklenip el ile karıştırılır.
Karışıma un ve tuz eklenip yoğurulur kulak memesi kıvamına gelene kadar
Üzeri nemli bir bezle örütülerek 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Dinlenen hamur 8 bezeye ayrılır
Her bir beze tabak boyutunda açılır açılan her hamurun arasına sıvıyağ sürülür
4 tane dizildiktenen sonra yufka büyüklüğünde açılır
Açılan yufka 12 eşit parçaya kesilir
Geniş yerlerine,bir kısmına beyaz peynir bir kısmna kıymalı harç konulur.
Sigara böreği sarar gibi sarılıp üzerine yumurta sarısı sürülür susam eklenir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir
Aylin’den Denemeler’e Teşekkürler
