Peynirli Ispanaklı Börek

Peynirli Ispanaklı Börek
3 yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç malzemeleri
250 gr lor peyniri
1 bağ ıspanak
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanakları yıkayıp doğrayın.Derin bir kabın içinde ıspanakları biraz tuzla ovun,suyunu sıkıp başka bir kaba.Loru,yağı ve baharatları ekleyip karıştırın.Ayrı bir yerde yumurta,yoğurt ve yağı çırpın.Tuzuda ekleyip karıştırın.Bir yufkayı yayıp yarısına hazırladığınız sostan sürüp ikiye katlayın. Yarım ay şekline gelen yufkaya biraz sostan sürün.Uç kısmına ıspanaklı harçtan koyup rulo yapın.Uç kısımlarını ortaya döndürüp U şekline getirin tekrar içe döndürüp ortada buluşturun.Kalan yufkaları aynı şekilde hazırlayın.Artan sosun içine 1 yumurta sarısı koyup çırpın ve böreklerin Üzerine sürün.Susam serpip 180 derece fırında kızarana dek pişirin.Dilimleyerek servis yapın.Tarifi için @canmutfak ‘a teşekkürler