PEYNİRLİ BÜZME BÖREK
Malzemeler
3 adet yufka (azerbaycan da yaşayan arkadaşlar bu adresteki Tarifte kullandığım yufkayı kullanabilirler)
beyaz peynir
Yufkalara sürmek için;
1/2 bardak süt
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
tuz
Hazırlanması
Yufkaya sürmek için gereken malzemeler birlikte karıştırılır.
Yufkalar ikiye bölünür.
Birinci yaprağı tezgaha seriyoruz üzerine karıştırdığımız sıvı gibi karışımdan sürüyoruz elimizle.
Beyaz peynir serpiyoruz her tarafına.
Sonra yufkanın kenarlarından tutup büzüyoruz. Bu büzme işlemi şuna benziyor sanki perdenin etekleri çok uzun sizde yukarıya doğru büzüyorsunuz.
Büzdüğümüz yufkaları yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
Bir yarım yufka saklıyoruz geri kalan yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
İşlem bitince geri kalan yarım yufkayı elinizle bölüyoruz tepsideki yufkaların üzerine yerleştiriyoruz. Kalan sıvı harcı da yufkaların üzerine döküyoruz, çörek otu serpiyoruz ve 250 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Unutmayın kızarana kadar, yanana kadar değil. Dikkat edin yanmasın sonra sizde benim gibi papatya yaprakları sayarsınız.Afiyet olsun!Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
