Pekmezli Kurabiye
Malzemeler:
300 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane yumurta ( sarısı içine beyazı dışına )
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
4-5 tane elma
6-7 tane kuru incir
6-7 tane kuru kayısı
Kuş üzümü
1 su bardağı şeker
Tarçın
Üzerine fındık veya ceviziçi
Yapılışı:
İç malzemeyi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kabartma tozu karbonat vanilya ve un hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Daha sonra kuru malzemeleri ekliyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bir parça hamura şekil verip iç malzemesinden koyuyoruz. Ben limon sıkacağının arkasıyla şekillendirdim. Önce yumurta akına sonra cevize batırıyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcakken her birine iki tatlı kaşığı pekmezi yavaş yavaş döküyoruz. Soğuyunca servis edin.
Afiyet olsun.Tarifi için @fatmaileharikalezzetler ‘e teşekkürler
