Patlıcanlı Pilav
3 adet patlican
2 su bardagi pirinc
Yarim su bardagi zeytinyagi
2 adet orta boy sogan
1 adet domates
1 tatli kasigi yenibahar
1 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi kuru nane
1’er tatli kasigi seker tuz ve karabiber
YAPİLİSİ :
İlk olarak 3 adet patlicanimizi alacali soyup biraz tuzlu suda bekletiyoruz . Ardindan küp küp kesip kizartmaya basliyoruz . Patlicanlarimizin kizartma islemi bittginde bir kabin icerisine pecete serelim ki fazla yagi alsin ustunude kapatalim. Cunku kurumamasi lazim .Evet simdi pilavimizin yapimina gecebiliriz. Bu kisimdan itibaren biraz ic pilavini andirabilr size. Yagimizi tenceremize aldiktan sonra dogramis oldugumuz iki tane soganimizida ilave ediyoruz ve guzelce kavuruyoruz. Bu esnada yenibahar tarcin ve nanemizi ekliyoruz ki aromasini biraksin.Daha sonra bir adet dgradigimiz domatesi ekliyoruz. Sira guzelce yikadigimiz pirinclerimizi ekleme de .Pirinclerimizi ekledikten sonra kavurmaya devam ediyoruz ve yeterince kavrulduktan sonra 2 su bardagi pirince yaklasik 3 su bardagi sicak suyu ilave ediyoruz . Suyumuzu ekledikten sonra tuz seker ve karabiberimizi atiyoruz ve son olarakta onceden kizartmis oldugumuz patlicanlari dokup pilavimizi soyle bir karistiriyoruz . Altini kisip kapagini kapatip pismesini bekliyoruz . Pistikten sonra 5-10 dk temiz havlu koyarak demlenmesini saglayalim. İste bu kadar pratik ve kolay. HERKESE AFİYET OLSUN ...Tarifi için @filizinmutfagindan ‘a teşekkürler
