PATLICAN SOSLU PENNE

Patlıcan Soslu Penne

1 paket penne makarna
Sosu için
1 adet iri boy patlıcan
3 adet domates
1adet kırmızı biber
3 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
tuz, kırmızı tatlı biber

patlıcanı soyup küp seklinde kesiyoruz ve bol yağda kızartıyoruz.
kırmızı biber ve sarımsağı minik minik dogruyoruz sos tavasına koyuyoruz.
1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup orta ateşte kavuruyoruz.
domatesin kabuklarını soyup tuzunu, biberini ve reyhanı katıp kavrulan biberlere ekleyip domatesler suyunu bırakana kadar pisiriyoruz.
Kızarttıgımız patlıcanları sosa ekleyio karıştırıyoruz.
Makarnayı haşladığımız suyundan 1 cay bardağı kadar alıp sosa ekliyoruz.
Makarnayı haşladıktan sonra servis tabağına alıp sostan üzerine döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler