PATLICAN MUSAKKA
Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
1/2 dana kıyma
1 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber, pul biber
zeytinyağı
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Süslemek İçin: domates biber
Hazırlanışı:Patlıcanları 1 parmak genişliğinde dilimleyin.
Kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü kızartıp havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan kıymaya ekleyip salça ve baharatları ilave edip iyice kavurup ocaktan alın.
Patlıcanların yarısını borcama dizip üzerlerine kıyma koyup kalan patlıcanları kıymanın üzerine kapatın.
Üzerlerine dilimlenmiş biber ve domates yerleştirin.
Sos için salçayı suda çözdürüp karıştırıp patlıcanların üzerlerine döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirip fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar’a Teşekkürler
