Patatesli Sodalı El açması Börek
1 çay bardagı soda
1 çay bardağı süt
1 çay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kasıgı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6,5 7 çay bardagı kadar un
Acmak için 1 cay bardağı nişasta
1 cay bardağı un
Böreği yağlamak için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr treyağı
İç harcı icin 4 büyük boy patates
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kasıgı biber salçası
Yarım tatlı kasığı kara biber
Tuz
Yapışı önce patateslerinizi haslayıp, soguduktan sonra ezerek püre haline getirin. Soganınızı küp küp dograyıp sıvı yagda biraz kavurun. Üzerine salcayı tuzu, kara biberi ilave edip tekrar kavurun. En son patatesleri ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Bu arada hamurumuzu hazırlayalım
Sütü biraz ılıtıp üzerine sodayı, tuzu sıvı yağını ve sirkeyi ilave edip biraz karıştırın. Unu ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde yavaşça ilave edip hamurumuzu oluşturalım. Hamuru 4’e bölüp Üzerine streç film kapatıp yarım saat dinlendirelim. Nişasta ve unu bir kapta karıştıralım önce hamurumuzun bir bezesini alıp tezgaha ve hamurumuzun üstüne biraz nişastalı un serpelim. Önce merdaneyle, sonra oklavayla açabildiğiniz kadar açın. Üzerine erittiğimiz tereğı ve sıvı yağı karışımından 3 yemek kaşıgı serpelim ve yayalı
Elimizin tersiyle esnetebilidiğimiz kadar esnetelim. Bıçakla hamuru 3′ e bölüp, uzunlamasına patatesli harcımızı dizelim ve kıvırarak rulo şeklini verelim. Tepsimize her yaptığımız ruloyu yan yana dizelim. Bu işlemi bütün hamur bitene kadar uygulayalım. En son üzerine artan yağımızdan fırçayla sürüp. 190 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun…Tarifi için
@kupecicegii ne teşekkürler
.jpg)
