Patatesli Poğaça
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı hafif silme tuz
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya veya eş değer olarak yarım paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
4-4.5 su bardağı un
İç malzemesı;
2 adet orta irılikte haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, pul biber ve
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Arzuya göre susam, çörekotu, haşhaş
Ilık suda çözünen mayanın üzerine süt, yumurta un ve tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. En son zeytinyağı da eklenerek tekrar yoğrulur. Bu esnada biraz daha un eklenir ve pürüzsüz, gayet yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur ufak bezelere ayrılarak 5-8 dakika dinlendirilir Dinlenen bezeler dikdörtgen biçiminde çok az zeytinyağı yardımıyla açılır. Geniş tarafına -fazla olmayacak şekilde- patates ve kaşar dilimleri konulup rulo yapılır. Gül şekli verilir. Bir ucu açılmaması için gülün altına saklanır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilip mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
%2BTarifi.jpg)
